步：酒温-冰镇红酒味谈较涩

　　传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在状况下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特征会更为明显，因此味说较涩。

　　第二步：醒酒-红酒充足氧化后才够香

　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚翻开时会有异味呈现，这时就须要“唤醒”这支酒，在将酒倒入优美的醒酒器后稍待非常钟，酒的异味散去，醒酒器正常请求让酒和空气的接触面，红酒充足氧化之后，浓郁的香味就吐露出来了。

　　第三步：观酒-鲜年佳酿的酒边呈棕色

　　红酒的那种白色脚以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基础请求。在光芒的情形下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边沿就能断定出酒的年纪。档次明显者多是新酒，色彩平均的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能遇到了一瓶陈年佳酿。

　　第四步：饮酒-让它在口腔内多留片刻

　　在酒进口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能懂得到红酒的清香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上击两个滚，使感民充足体验红酒，全体咽下，一股清香即时缭绕其中。

　　第五步：酒序-先尝新酒再尝陈酒

　　一次品酒聚首通常会品尝二三支以上的红酒，以期到达对照的后果。饮酒时应依照新在先旧在后、淡在先浓在后的准则。

　　还有些高人的指导以及和人探讨的心得：首先，好的红酒先从外观上看，色调越浅的越好。这和白葡萄酒相反，不能有重淀物在里面。其沉淀物多为葡萄的外皮，不好。其次，好红酒进杯后渐渐动摇，在杯壁会有少许红酒，咱们称为挂杯。三，红酒需用专门的弧型杯，在鼻前缓慢晃动，酒香会随杯壁往上，慢慢入鼻。这时就已经开端品红酒了。四，红酒进口后，先用舌尖品，好的是酸中带甜，少苦味。五，再用舌头把红酒挤向口的二侧，用舌头的二侧咀嚼，这时候，酒的滋味就更能露出。